EL VIÑEDO
Los viñedos de la Denominación de Origen Méntrida se encuentran situados al noroeste de la provincia de Toledo, limitando con las provincias de Ávila y de Madrid. Al pie de la sierra de Gredos, se extienden hasta el río Tajo y son regados por el curso del río Alberche. Paraje de colinas en las últimas estribaciones del Sistema Central y dehesas en donde el encinar alterna con el cultivo de olivos, trigo y viñas.
El clima de Méntrida es continental mediterráneo extremado, con inviernos largos y fríos, algo atemperados por encontrarse protegida de los vientos fríos del norte y del oeste por la barrera montañosa de Gredos. Los veranos son calurosos y las precipitaciones muy escasas, en torno a 350 mm. anuales, concentradas en otoño y primavera.
Nuestros suelos son arenosos de origen granítico, ácidos, con muy poca cal y pobres en materia orgánica, lo que acrecienta la finura de los vinos producidos.
El proyecto consta de diferentes parcelas que son explotadas bajo agricultura ecológica, sin utilizar productos químicos de ningún tipo, buscando el propio equilibrio de la planta en su medio.
En la Sierra de San Vicente, disponemos de 7 pequeñas parcelas con altitudes comprendidas entre 750 y 800 metros y diferentes exposiciones. Todas ellas suman un total de 8 hectáreas. Las viñas fueron plantadas sobre suelos silíceos de origen granítico en 1960 con garnacha y unas densidades de plantación entre las 3.000 y 4.000 plantas.
Dada su altitud, las viñas de la Sierra de San Vicente poseen un microclima especial, con grandes saltos térmicos entre la noche y el día, que nos permite conseguir una uva que guarda el frescor y la elegancia de la variedad garnacha. En 2007 hemos iniciado una agricultura biodinámica en busca de la autenticidad de este gran terroir.
En el pueblo de Méntrida, disponemos de dos fincas situadas en terrenos arenoso-arcillosos de origen granítico. Por una parte, la finca de “Pedromoro” (9 hectáreas) se plantó en 1999 con una densidad de 1.350 cepas/ Ha.
También contamos con viñas de reciente plantación en el paraje de “La Dehesa”. Son 10 hectáreas con una densidad de 4.000 cepas/Ha. Al igual que en el resto de nuestras viñas, hemos apostado por conducir las cepas en vaso alto. La viña tiene una orientación N-S +20º y una altitud de 650 metros.
